Iniciam nesta quarta-feira (10) as inscrições para a 2ª edição do concurso SuperChef SMED, iniciativa da Prefeitura de Imbé, por meio Setor de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação (SMED), que busca valorizar o trabalho das manipuladoras de alimentos da rede municipal de ensino, incentivar a criação de receitas saudáveis e reconhecer profissionais que contribuem diariamente para a qualidade da alimentação oferecida aos estudantes.

O concurso é voltado aos servidores municipais que atuam na preparação da alimentação escolar nas escolas municipais de Educação Infantil (EMEIs), escolas municipais de Ensino Fundamental (EMEFs) e também nos CAPEBs/CRAE. Além de estimular a criatividade na elaboração dos cardápios, a proposta visa promover hábitos alimentares saudáveis e ampliar a participação das profissionais na construção da alimentação escolar do município.

A secretária municipal de Educação, Ruth Ruschel, destaca que o concurso representa uma forma de reconhecer o trabalho realizado pelas equipes responsáveis pela alimentação dos alunos.

“Quem atua diariamente nas cozinhas das nossas escolas desempenha um papel fundamental no desenvolvimento dos estudantes. O SuperChef é uma forma de valorizar esse trabalho, incentivar a criatividade e compartilhar experiências que contribuem para uma alimentação cada vez mais saudável e atrativa para nossas crianças”, afirma.

As inscrições seguem até o dia 25 de junho, às 12h, sendo permitida uma inscrição por escola. O envio deverá ser realizado pela direção da instituição, exclusivamente por e-mail, para o endereço setornutricaoimbe@imbe.rs.gov.br.

A proposta foi idealizada pela nutricionista Daniela Monteiro Pagno e segue as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), respeitando as necessidades nutricionais dos alunos de acordo com cada faixa etária.

“As receitas poderão ser elaboradas individualmente ou em grupo pelas manipuladoras de alimentos. Cada inscrição deverá apresentar informações detalhadas sobre a preparação, incluindo ingredientes, quantidades, modo de preparo, tempo e temperatura de cozimento, rendimento, custo e registros fotográficos das etapas de execução”, explica Daniela.

Como será a avaliação

O concurso será dividido em duas etapas. A primeira será eliminatória e ocorrerá entre 30 de junho e 17 de julho, período em que nutricionistas do Setor de Alimentação Escolar visitarão as escolas participantes para avaliar as receitas.

Nesta fase serão analisados critérios como adequação às normas do PNAE, qualidade nutricional, aceitabilidade dos alunos, custo, sabor e apresentação. As classificadas avançarão para a etapa final, marcada para o dia 18 de agosto. Os pratos serão degustados por uma comissão avaliadora composta por representantes da administração municipal, comunidade escolar, profissionais da nutrição, gastronomia e setor alimentício.

Na avaliação final serão considerados sete critérios: apresentação visual, sabor, textura, aroma, facilidade e tempo de preparo, criatividade e custo. Para a responsável pelo Departamento de Nutrição da SMED, Angelita Simas Valentim Claro, o concurso une valorização profissional, educação e promoção da saúde.

“O SuperChef é uma iniciativa que reconhece o talento e a dedicação das profissionais que cuidam da alimentação dos nossos alunos. Ao mesmo tempo, estimula a criação de receitas nutritivas e inovadoras, fortalecendo a qualidade da alimentação escolar oferecida pela rede municipal”, destaca.

Premiação

A cerimônia de premiação ocorrerá em novembro. As três escolas com melhor pontuação receberão troféus e todos os participantes serão homenageados pelo envolvimento no projeto.

Outro diferencial do concurso é que todas as receitas inscritas serão reunidas em uma publicação organizada pela Secretaria Municipal de Educação. Além disso, os pratos participantes poderão integrar o cardápio da alimentação escolar da rede municipal, ampliando o legado da iniciativa e permitindo que as criações cheguem à mesa dos estudantes.

TEXTO: Talis Ramon