A Secretaria Municipal de Educação (SMED) realizou uma ação de treinamento e capacitação para manipuladores de alimentos e funcionários de higienização da rede municipal de ensino. A atividade, realizada na EMEF Tiradentes, integrou as ações permanentes da SMED voltadas à qualificação dos serviços oferecidos nas instituições. 

As capacitações ocorrem anualmente, com foco na reciclagem e no alinhamento das demandas relacionadas à alimentação escolar e à higienização dos prédios públicos. O treinamento foi direcionado a servidores das escolas de Ensino Fundamental, do Centro Referencial de Atendimento ao Educando (CRAE), dos Centros de Apoio Pedagógico da Educação Básica (CAPEBs) e da Escola de Música Guaracyra Ramos Kraemer.

A diretora do setor de alimentação, Angelita Claro, acompanhada dos nutricionistas Andréia Líbano, Daniela Pagno e Mauro Gustavo Pinto, recepcionou os participantes com café da manhã e conduziu a programação prevista.

Entre os temas abordados estiveram a legislação vigente relacionada ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), boas práticas do serviço de alimentação e nutrição conforme orientações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), execução de cardápios por faixa etária, higienização criteriosa dos prédios públicos, importância do trabalho em equipe, valorização profissional, apresentação do projeto SuperChef, esclarecimento de dúvidas sobre a rotina do serviço e dinâmica de reflexão e acolhimento emocional.

De acordo com a secretária municipal de Educação, Ruth Ruschel, é prioridade do governo municipal assegurar que a alimentação escolar oferecida aos alunos seja de qualidade, nutricionalmente adequada e alinhada às legislações vigentes. Ela também ressaltou a importância de valorizar os profissionais que atuam diariamente nesse processo.

“Os profissionais da alimentação e da higienização são fundamentais para o funcionamento das instituições de ensino e para a garantia de um ambiente seguro e adequado aos estudantes”, destaca Ruth.

TEXTO: José Luiz Filho